Установлены продукты, которые замедляют старение на уровне ДНК
Бананы помогут удлинить людям жизнь
фото: pixabay.com
Всемирная организация здравоохранения прогнозирует, что к 2050 году не немного 30% жителей Земли составят люди старше 60 лет. Народонаселение стареет не только в развитых странах «золотого миллиарда»: те же процессы наблюдаются в Китае, Индии и Бразилии… Разумеется, содержание пожилых людей ложится тяжким бременем на бюджеты краёв, поэтому сегодня многие государства поставили себе задачу мастерить все возможное, чтобы люди достигали преклонных лет бодрыми, деятельными и здоровыми.
Старение – длительный и сложный процесс угасания физиологических функций организма. С точки зрения биологии, это постепенное накопление нарушений и повреждений в организме на степени молекул, клеток и тканей. У разных людей этот процесс проходит с различной скоростью, и исследователи разрешили выяснить, от чего зависит скорость биологического старения. Одна из наиболее популярных ныне теорий — теломерная теория старения.
Теломеры – это концевые участки молекулы ДНК, выполняющие защитную функцию. При любом очередном делении ДНК теломеры укорачиваются. По мнению ученых, это и является одной из значительнейших причин биологического старения организма.
Специалисты по геронтологии из Университета Дюка (США) прочертили долгосрочное исследование группы добровольцев. Ученые зафиксировали основные физиологические показатели, когда испытуемым было 26 лет, и замерили их опять, когда участникам группы исполнилось 38.
Исследование показало, что у немало участников биологический возраст отличался от хронологического в ту или иную сторонку. Но важнейший его вывод – от наследственности в вопросе скорости биологического старения зависит итого 20%. Остальные 80% объясняются внешними факторами: степенью стресса, физической подготовкой и обязательно рационом питания.
«Ученые пришагали к выводу: чтобы замедлить процесс старения, начинать наблюдать за питанием и вести здоровый образ жизни необходимо как можно ранее. Неправильное питание в молодости приводит к необратимым структурным и клеточным изменениям, ведущим к повреждению ДНК, в частности, к укорачиванию теломеров. А что такое неверное питание? Например, мало кто знает, что такое трансжиры, а они весьма опасны и могут состарить вас намного раньше, так же как и избыток насыщенных сал в вашем рационе», – говорит глава НИЦ «Здоровое стол» профессор Олег Медведев.
Вопрос о связи длины теломеров с биологическим годом еще не решен до конца, исследования продолжаются. В то же время все ученые сходятся на том, что крепкий образ жизни, правильное питание и физическая активность продлевают годы телесного и интеллектуального здоровья человека. В то же время, вредная пища и нездоровые обыкновения не только сокращают общую продолжительность жизни, но и увеличивают риск развития возрастных заболеваний: онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и болезни Альцгеймера. Они превращают «золотой года» человека в процесс борьбы с болезнями, часто мучительный.
Ныне в борьбе с возрастными заболеваниями намечены три главных направления: диета, генетика и лекарственное лечение. И диета не зря стоит на первом пункте. Уже довольно долгое время ученые изучают изменения на молекулярном степени физиологических процессов, которые возникают в организме под воздействием диет.
«Основные выводы ученых можно свести к вытекающему: положительно воздействуют на длину теломеров продукты, богатые антиоксидантами (зелень, овощи, орехи и семена), а среди сал рекордсменами стали полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 – вид ненасыщенных сал, показанный для долгожителей», – добавил Олег Медведев.
Воздействию потребления жиров на длину теломеров было посвящено отдельное изыскание. Выяснилось, что избыточное общее потребление жиров, в особенности насыщенных, приводит к сокращению теломеров. В то же пора полиненасыщенные жиры омега-3, в том числе содержащиеся в морепродуктах, отстаивают теломеры от укорачивания. Отрицательно влияет на длину теломеров потребление продуктов из рафинированной мучения, мяса, а также излишек сахара в рационе.
Гуанин, основной компонент теломеров, обладает повышенной чувствительностью к независимым радикалам, поэтому мощным инструментом борьбы с сокращением теломеров является потребление продуктов, состоятельных антиоксидантами: свежей зелени и овощей.
В рационе обязательно должны присутствовать орехи и семена: основная задача плотной семенной оболочки – защитить ДНК растения от воздействия независимых радикалов, и с защитой человеческих теломеров она тоже справляется. А здоровые ненасыщенные жиры, которые содержатся в семечках, помогут восстановиться после излишнего потребления звериной пищи.
Изучая воздействие различных пищевых продуктов на биологическое старение, ученые пришагали к выводу: сбалансированный рацион работает лучше, чем отдельные облики продуктов, его составляющие.
Таким рационом, сочетающим практически все, что подходяще воздействует на длину теломеров, оказалась средиземноморская диета. Она состоятельна источниками полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантами: растительными маслами, в первую очередность оливковым, рыбой и морепродуктами, свежей зеленью и орехами.
Среди пищевых продуктов, обладающих доказанной способностью удлинить здоровье и долголетие, ученые называют бананы – источник калия, заступника сердечно-сосудистой системы; малину, стимулирующую нормальное клеточное деление; цитрусовые, киви и гранаты как отличный источник витамина С; благоприятно влияющую на память и когнитивные способности чернику. Замена в рационе сливочного масла или влажна на авокадо значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащийся в помидорах ликопен отстаивает организм от онкологических болезней. Кроме того, томаты – состоятельный источник антиоксидантов.
Так что правильное питание продлевает жизнь и позволяет отсрочить наступление старческих изменений в организме — в этом ученые уже не колеблются.
