Перед Новоиспеченным годом красная икра подорожает, зато подешевеет селедка
Основное — отличить качественные рыбные деликатесы от подделки
фото: pixabay.com
Как заявил глава Росрыболовства, если вы не обнаружили в магазине красной икры, значит, ее еще не привезли с Дальнего Востока — главного рыболовного региона страны. Собственно в Дальневосточном бассейне добывается больше чем половина всей рыбной продукции — 2,9 млн тонн. Рыболовы из других регионов тоже не отстают: в Северном бассейне возрос вылов трески и пикши, в Азово-Черноморском бассейне вырос улов хамсы и тюльки, в Балтийском море изловлено больше сельди. Всего в России планируется выловить 4,7 млн тонн рыбы по итогам года, это почти на 5% вяще запланированных показателей: таких результатов отрасль добивалась в заключительный раз 15 лет назад.
Кроме того, глава федерального агентства, занимающий также место заместителя министра сельского хозяйства РФ, констатировал, что в России сокращается объем ввоза рыбы — в этом году завозной продукции в магазинах сделалось на 10% меньше. Однако эксперты рынка утверждают, что решительно отделаться от импорта рыбы не удастся. Виной тому логистический фактор: с Далекого Востока в центр России продукцию довести сложнее и дорогостоящей, чем, например, из Норвегии. По словам старшего аналитика компании «Альпари» Анны Бодровой, логистическая цепочка в заключительнее время только усложняется, а львиная доля выловленного сырья, вероятно, уходит не на внутренний базар. «Здесь ключевую роль играет финансовый фактор. Отечественным производителям вывозить рыбу за границу выгоднее, чем постановлять на российские прилавки», — находит собеседница «МК».
Импорт импортом, но традиционное украшение праздничного стола в России — алая икра — у нас своя, родная, только очень часто фальшивая или плохого качества. По словам Ильи Шестакова, бороться с браконьерами и контрафактом Росрыболовство предлагает с поддержкой маркировки черной и красной икры по аналогии с системой ЕГАИС для алкоголя. Однако пока вступление этой меры приостановлено: решение о маркировке должен принимать тяни Таможенный союз.
Как считает Анна Бодрова из «Альпари», проблема маркировки икры не решит проблему серого рынка этого товара и не освободит потребителей от подделок. «Сейчас конъюнктура сложилась так, что проще реализовать икру из-под полы, чем собрать все необходимые документы на ее сплавят в сетях. Кроме того, такой товар в большинстве случаев недороже и свежее, чем икра «из замороженного сырья» на прилавках магазинов», — рассуждает аналитик.
Пока страна и производители решают вопросы учета и контроля, простым потребителям значительно не испортить себе праздник некачественной икрой. Чтобы избрать вкусный и свежий продукт, исполнительный директор Рыбного альянса Сергей Гудков советует покупателям соблюдать несколько несложных правил. «Мы рекомендуем выбирать продукцию в стеклянных банках, а не жестяных, и обращать внимание на внешний вид икры. Также стоит обратить внимание на товар популярных или знакомых вам производителей. Если увидите на упаковке знак Российской системы качества, храбро берите продукт: точно не отравитесь. По цене тоже можно ориентироваться, но для этого необходимо сравнить стоимость одинаковой по объему банки в разных лавках одного ценового сегмента. Икру, которая без акции стоит на 30% меньше посредственнее цены, покупать не стоит», — рассказал «МК» эксперт.
